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中新网防城港3月14日电题：越南女餐饮人逐梦广西以京族烟火味串起中越邻里情

作者俞靖

“如今我生活在中国广西，致力推广京族美食
。在我的餐饮店内 ，挂有一幅寓意越中友好的画
，画里一位姑娘乘舟泛于北仑河大桥下，这便是我 ，希望以美食为桥梁
，让越中两国食客心相亲，味相连。
”越南餐饮人吴金芳近日受访时介绍 。

时下 ，春日游热络
，在与越南芒街一河之隔的广西东兴市国门景区，边民互市贸易热络 ，众多游客趁春日出行
，到此处体验中越边境风貌
。东兴市作为中国唯一与东盟陆海相连的口岸城市，多年来持续吸引越南创业者赴华“掘金”。

吴金芳告诉记者 ，她在广西东兴深耕餐饮行业多年 。1998年，她便在东兴市街头推着板车
，售卖东南亚水果
、越南果汁等美食
。

历经十多年努力，吴金芳从越南厨师身旁的小跟班 ，蜕变成为饭店干练精明的女老板。她坦言
，得益于越中边境友好交往，让其将当初的小档口逐步经营成大饭店 ，成为两国游客寻味的打卡地
，自己也在中国收获幸福姻缘，成为“东兴媳妇 ” 。

图为吴金芳介绍融合越南风味的融合京族菜式
。俞靖摄

吴金芳表示 ，中国市场包容性强。在广西东兴
，越中边民习性相似，语言互通 ，优越的地理位置
，保障了餐饮调味品供应顺畅 。为品一口越南菜，大批中国游客经东兴赴越南旅游 ，为这座边境城市带来活力。

在东兴市，越南风味餐厅众多
，竞争激烈
。为此，吴金芳常赴越南河内汲取灵感 ，创新菜品
，同时扩大“美食版图
”，将越南餐饮店开到广西主要的越南归侨安置地——广西北海市侨港镇。20世纪70年代末 ，随着大批越南归侨在此安置
，越南和疍家风味美食也随之落地于此 。她认为，跟随越南归侨而来的舌尖习惯和旅游城市日益增长的“吸客力” ，能助其越南美食生意红火
。

京族美食是中越边民饮食文化的重要组成部分。吴金芳在广西推广京族美食
，借助短视频平台，分享她参与中越美食比赛以及京族美食制作的有趣故事 。她表示 ，推广京族美食有助于越中文化交流
。

“京族人喜食鱼露等佐料
，特殊的调味品容易激发人们对边海东兴的旅游记忆。 ”吴金芳还将风吹饼、鱼饼等京族美食做成真空包装的伴手礼，让来自各地的中国游客带回家中 ，通过饮食让两国民众越走越亲 。

京族是中国唯一的海洋民族，主要聚居在广西东兴市江平镇
。

中越边境城市广西东兴在交通物流等方面持续发展
，为越南创业者带来诸多便利和机会。当下，东兴口岸北仑河二桥开启周末常态化通关 ，货物川流不息 。东兴市也开行有前往越南芒街的“跨国公交”线路
，令中越边民跨境贸易 、探亲访友变得便捷
。

吴金芳称，周末越南游客过境东兴尝火锅
、喝奶茶、打包中国零食已成为常态。随着“蜜雪冰城
”等优秀中国品牌出海东南亚 ，不少越南投资者也北上广西“取经”
，甚至部分越南友人找其合作“带路 ”，未来想把中国优秀品牌理念引入越南 。

“从前为生意和照顾孩子 ，我常独自往返于南宁和东兴两地。如今
，前往东兴的动车上，越南乘客越来越多 ，不时还能听到乘客用越南语交谈
，让我感觉熟悉又欣喜，好似友人作伴
。
”吴金芳说。(完)

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